Il existe milles et unes recettes de soupes, que ce soit pour l'été comme pour l'hiver, des plus traditionnelles aux plus originales. Gourmandes et nourrissantes, elles vous permettent également de manger des légumes plus facilement. Une chose est sûre, entre le velouté de citrouille et la bouillabaisse, il y en a pour tous les goûts

Pois chiche, paprika et chorizo

Ce sont les morceaux de chorizo encore crépitants qui font de cette soupe un véritable délice. Ajoutez également un peu de piment pour apporter de la chaleur supplémentaire.

Tomate

Un grand classique mais qui ne nous déçoit jamais! Pour plus de goût, il est bien évidement préférable d'utiliser des tomates fraîches et de saison. Vous pouvez l'agrémenter d'oignon, de carotte et de céleri, avant de mixer le tout et d'assaisonner à votre convenance.

Courgette

Mixez des courgettes avec des pommes de terre et des oignons, puis ajoutez du bouillon de légume et de la noix de muscade. Pour plus de croquant, servez avec des croûtons.

Minestrone

La soupe minestrone est l'une des plus populaires au monde. Cette création italienne peut être réalisée avec tout type de légumes, ainsi que du riz ou des pâtes pour apporter de la consistance.

Panais

Cette délicieuse soupe peut être agrémentée de chips de panais et de thym pour plus de croquant et de saveur.

Lentilles, pâtes et tomate

Pleine de fibres et très saine, cette soupe peut être réalisée en faisant les fonds de placards. Et pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus.

Poulet et champignons

Vous pouvez utiliser du blanc de poulet ou bien des pilons entiers pour préparer cette soupe. Et pour les champignons, préparez-les suivant vos goûts. Vous pouvez ajouter de la crème pour épaissir le mélange, ou alors un bouillon de légumes fera également très bien l'affaire.

De l'artichaut, de l'ail, du poireau, de l'oignon, de la pomme de terre et de la crème, voilà ce qu'il vous faut pour réaliser cette soupe pleine de saveur! Quelques morceaux de lard grillé sur le dessus et il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

Choux fleur

Pour réaliser une soupe crémeuse au choux fleur, il ne vous faut pas grand chose... Mixez le légume avec du beurre, pour une texture onctueuse, riche et savoureuse. Servez avec quelques morceaux de ciboulette hachée.

Soupe à la marocaine

Le secret de cette soupe sont les épices : de la cannelle, du cumin, du piment de Cayenne et du paprika

Lentilles corail

Pour réaliser cette soupe réconfortante et nourrissante, ajoutez des carottes, du céleri, de l'oignon et de l'ail à vos lentilles corail. Et pour une expérience encore plus savoureuse, a

Butternut

Parfaite pour les soirées d'hiver, cette soupe crémeuse est un véritable délice. Et pour une version plus chaleureuse, vous pouvez ajouter du curry en poudre et un peu de lait de coco.

Poulet et boulettes de pâte

Cette soupe anglaise est également réalisée avec de la pomme de terre, du céleri, des carottes et des haricots. Un vrai délice! 

Soupe à la mexicaine

Épicée et divine, cette soupe est composée de tomate, de haricots rouges et de poivron. Puis vous y ajoutez ensuite du maïs, du céleri et des carottes, entre autres.

Carotte et gingembre

Parfaite si vous avez attrapé froid, car le gingembre est l'ingrédient miracle de cette soupe nutritive et pauvre en matières grasses. Pour un peu plus de gourmandise, ajoutez-y quelques amandes ou des pignons de pin grillés.

Harira

Cette soupe marocaine est composée de tomate, de lentilles, de pois chiche et de viande. Délicieuse et nourrissante, elle est parfaite pour un repas réconforta

Légumes rustiques

Ajoutez tous les légumes de votre choix pour réaliser cette soupe ancienne. Et pour plus d'authenticité, versez-la dans un plat en faïence.

Brocoli et petits pois

Gourmande et très nutritive, cette soupe riche en vitamines est à agrémenter d'un peu d'ail et d'oignon, ainsi qu'une bonne huile d'olive.

Concombre

Originaire de Pologne et de Lituanie et souvent consommée froide, cette soupe annonce l'arrivée du printemps. Ajoutez-y du yaourt pour apporter du crémeux.

Bouillabaisse

Traditionnelle de la cuisine provençale, cette soupe est réalisée avec une grande variété de poissons, cuits lentement dans une délicieuse sauce à base d'écorces d'orange, de safran et de fenouil

Pomme de terre et truffe

Pour une version plus originale, vous pouvez concocter cette soupe gourmande à base de pommes de terre aux truffes noires d'automne tranchées, servie avec du pain ciabatta grillé.

Carotte

Parfois, il n'y a pas besoin d'en faire des tonnes pour se régaler. Cette soupe est très simple à réaliser, et vous pouvez ajouter quelques croûtons et du persil avant de servir.

Lentilles et légumes

Une soupe nourrissante et délicieuse à la fois, réalisée avec des légumes frais, et un brin de coriandre pour couronner le tout.

Prawn tom yum

Cette soupe thaï est réalisée avec des crevettes, de l'oignon, du piment, de la sauce au poisson, et du sucre brun

Céleri

Réconfortante, pas chère et savoureuse, la soupe de céleri est délicieuse servie avec des croûtons de pain chaud.

Citrouille

Un délicieux velouté de citrouille, agrémenté de lait de coco pour apporter un peu de gourmandise, ainsi que de l'oignon, du thym, de l'ail et des grains de poivre. 

Il suffit de mixer des petits pois et d'assaisonner à votre convenance. Facile, n'est-ce pas?

Nouilles et saumon

Composée de morceaux de saumon et de nouilles vermicelles, cette soupe parfumée est agrémentée de pâte de piment et d'une pointe de citron vert.